El preciso filo de doble sierra de WÜSTHOF marca una clara diferencia con este cuchillo para pan: a diferencia de un filo de una sola sierra, este cuchillo tiene sierras dentro de las sierras, lo que significa que permanece afilado durante más tiempo, requiere menos presión y es adecuado para cortes muy precisos y suaves. El pan de corteza dura no se aplasta al cortarlo con esta hoja de doble filo, mientras que el pan de corteza blanda también se corta limpiamente, sin desgarrar su delicada superficie.