La transición a la parrilla otoñal

De platos ligeros a festines sustanciosos.

Cuando empiezan a aparecer los vibrantes colores del otoño, también cambian nuestros antojos culinarios. El otoño nos invita a disfrutar de sabores más ricos y cálidos, pasando de las comidas ligeras del verano a los reconfortantes festines que acompañan a los días más fríos. Cocinar a la parrilla durante esta estación permite explorar una gran variedad de ingredientes de temporada que son perfectos para las barbacoas.

Sabores otoñales

El otoño es sinónimo de sabores reconfortantes y terrosos. Es el momento ideal para incorporar productos de temporada como la calabaza, los boniatos y la calabaza a su repertorio de barbacoas. Estas verduras adquieren un delicioso sabor caramelizado cuando se asan, lo que las hace perfectas para las barbacoas otoñales.

Carnes más sustanciosas y especias calientes

Con la bajada de las temperaturas, las carnes más sustanciosas, como el cerdo, la ternera y el cordero, resultan ideales para asar. Realce estos cortes con especias otoñales como la canela, la nuez moscada y el clavo. Estas especias cálidas no sólo complementan la riqueza de la carne, sino que también aportan un calor reconfortante emblemático de la estación.

Postres dulces a la parrilla

El otoño es también el momento perfecto para experimentar con postres a la parrilla. Piense en manzanas o peras asadas con una pizca de canela, servidas con un chorrito de miel o una bola de helado de vainilla. La parrilla añade una profundidad ahumada a estas frutas, convirtiéndolas en un irresistible final para su comida.

Consejos para asar en otoño

-Astillas de madera: Añadir virutas de madera a la parrilla puede realzar los sabores ahumados y ricos del otoño.

-Mantén el calor: A medida que los días se vuelven más fríos, considera la posibilidad de encender una hoguera o utilizar estufas de exterior para mantener tu espacio al aire libre acogedor mientras cocinas.

-Prepárese para la temporada: Asegúrese de que su parrilla está limpia y preparada para los platos más sustanciosos del otoño. Una rápida revisión de mantenimiento puede ayudar a evitar cualquier problema en la transición a la nueva temporada.