KAI SHUN PREMIER
La serie Shun Premier Tim Mälzer se ha adaptado específicamente a las necesidades y requisitos de los cocineros profesionales. En esta serie premium, las propiedades de los materiales de alta calidad de la conocida serie Shun Classic se combinan con un aspecto general totalmente novedoso e imponente. La hoja se divide en tres texturas diferentes: El lomo de la hoja hasta la mitad ha sido martilleado para crear una superficie conocida como Tsuchime.
A esto le sigue una fina veta mate de Damasco típica de Shun. La hoja está acabada con un filo de precisión altamente pulido. La hoja meticulosamente mecanizada se combina con un mango de madera de pakka veteada de color marrón medio. El núcleo de acero especialmente duro y duradero de la hoja proporciona un afilado increíble y una capacidad de corte duradera.
