Jambalaya de pollo y gambas
Para un plato fácil, pero a todas luces delicioso, de una sola olla, no busque más que la Jambalaya. La definición de la comida reconfortante, es rica en pollo jugoso, salchichas, gambas y arroz cremoso tipo risotto. Para sazonar el plato a la perfección, el condimento cajún de Angus & Oink le da un toque de sabor con hierbas y especias criollas tradicionales. ¡Anímate a probarlo!
Método
Verter 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y ponerla a fuego medio. Añade el pollo y la salchicha a la sartén y fríelos hasta que se doren. Una vez cocidos, colocar la carne en un plato y reservar.
Añade la cebolla, el apio y los pimientos a la sartén y saltéalos durante unos 5 minutos. Añade el ajo y cocina durante 30 segundos antes de añadir el arroz.
Vuelva a poner el pollo y la salchicha en la sartén y añada los guisantes, el puré de tomate, el condimento Henderson y el condimento cajún. Mézclelo todo y vierta lentamente el caldo de pollo.
Llevar la cacerola a un hervor rápido y luego reducir a fuego lento para cocinar a fuego lento durante unos 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Añade las gambas a la sartén y deja que se cocinen durante unos 5 minutos hasta que estén rosadas.
Pruebe la jambalaya y añada más condimento cajún al gusto.
Una vez cocido, se retira del fuego y se añade la cebolleta en rodajas antes de servir.
Coma inmediatamente y disfrute.
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Para 6 personas
Tiempo de cocción - 40 minutos
Ingredientes
500 g de muslos de pollo deshuesados, cortados en trozos del tamaño de un bocado.
500 g de gambas
300 g de chorizo, cortado en rodajas.
350 g de arroz Arborio
200 g de guisantes congelados
2 pintas de caldo de pollo
2 cucharadas de Angus & Oink Cajun Rub
1 cucharada de Henderson's Relish
4 tallos de apio picados
4 dientes de ajo picados
2 pimientos, cortados en dados
2 cucharadas de puré de tomate
Aceite de oliva
Cebollas tiernas, cortadas para decorar